Zdrowe Przepisy

kotlety mielone

cebule pokroi� na ma�� kostk� i zeszkli� na �y�ce oliwy po��czy�: mi�so, cebule, jaja, pozosta�� oliw� doprawi� pieprzem do smaku i jak kto� bardzo musi to te� sola mas� zostawi� na min. 10 min, �eby si� przegryz�a przed sma�eniem, uformowa� p�askie placuszki przypominaj�ce wielko�ci� mi�so z hamburgera (w trakcie sma�enia i tak zrobi� si� bardziej okr�g�e) sma�y� / piec na grillu bez t�uszczu lub sma�y� na patelni na niewielkiej ilo�ci oliwy z oliwek

spaghetti z sosem pomidorowym

makaron zagotowa� al dente, czyli wy��czy� jakie� 3 minuty przed czasem podanym na opakowaniu; przela� zimn� wod� i wsypa� do miski na patelni� wyla� puszk� pomidor�w, doda� dwa koncentraty, przyprawi� i troch� pogotowa� (je�li kto� lubi bardziej wodniste, mo�e rozcie�czy� wrz�tkiem) sos pomidorowy doda� do makaronu, pomiesza� i voila :)

deser a la tiramisu

kaw� (2-3 �y�eczki) i s�odzik (oko�o 3 pastylki) rozpu�ci� w bardzo ma�ej ilo�ci ciep�ej, przegotowanej, wody \"kaw�\" doda� do sera d�ugo miesza�, a� zrobi si� jednolita masa wstawi� do lod�wki na min. 30 min., aby zrobi�o si� przyjemnie zimne :)

jajecznica na cebuli i boczku

jaja umy� przed wybiciem do miski wybi� wszystkie jaja, sprawdzaj�c ka�de czy nie �mierdzi ;) na patelni� wrzuci� boczek pokrojony w kostk� i cebul� pokrojon� w kostk� lub w p�talarki jak cebula si� zeszkli, wrzuci� jaja i miesza� ;)

sa�atka z tu�czyka

kapust� umy� i pokroi� w paski dorzuci� pokrojone w kostk� warzywa dorzuci� tu�czyka dorzuci� ser pokrojony r�wnie� w kostk� w ma�ej miseczce obok: do majonezu dajemy pieprz i czosnek (robi si� fajny sos) doda� sos do sa�atki - ew. dosoli� do smaku

sa�atka szefa

kapuste umy� i pokroi� w paski dorzuci� pokrojone w kostk� warzywa dorzuci� pokrojon� w kostk� szynk� dorzuci� ser pokrojony r�wnie� w kostk� w ma�ej miseczce obok: do majonezu dajemy pieprz i czosnek (robi si� fajny sos) doda� sos do sa�atki - ew. dosoli� do smaku

majonez bez cukru (na fruktozie)

dawa� jak najmniej, ale tylko do posi�k�w t�uszczowych lub najlepiej w og�le nie dawa�, ale je�li kto� nie mo�e wytrzyma�...

jogurt smakowy na s�odziku

je�� np z chlebem

ketchup bez cukru "dla dzieci"

dodawa� bardzo ma�o, a najlepiej nie je�� w og�le, bo zawiera du�o fruktozy!!!!

sok do rozcie�czania bez cukru

rozcie�czy� w wodzie 1:8, ale lepiej 1:10

kefir

doda� mo�na p�atki owsiane mo�na te� zje�� z kanapk� z chleba pe�noziarnistego z d�emem s�odzonym fruktoz� lub doda� do chudego (max 1,5% t�uszczu) twaro�ku bez cukru i zrobi� z tego kanapeczk�

jogurt naturalny bez cukru

kurczak w porach

oberwa� 4-5 li�ci pora, umy� pokroi� zielon� cz�� wzd�u�, aby powsta�y d�ugie tasiemki po�ow� tasiemek u�o�y� na dnie �aroodpornego naczynia na pora po�o�y� nog� kurczaka na wierzch po�o�y� reszt� pora i posypa� kawa�eczkami mas�a tak przygotowanego kurczaka mo�na piec: - w mikrofal�wce: 7 min na jednej stronie, prze�o�y� na drug� stron� i piec 7 min, prze�o�y� i piec kolejne 7 min (mo�na w ko�cowej fazie u�y� funkcji grilla, aby spiec sk�rk�) - po przekr�ceniu ponownie uk�ada� pora, aby si� spiek�, mo�na te� polewa� sosem, kt�ry zacznie si� tworzy�, aby kurczak by� soczysty :) - w piekarniku pewnie te� mo�na, ale m�j jest zepsuty, wi�c czekam na uwagi od Was :)

majonez prawie bez cukru

mo�na doda� czosnek, pieprz i zrobi� fajny sos

makaron z serem bia�ym i d�emem

makaron gotowa� 3 min kr�cej ni� podano na opakowaniu, przela� zimn� wod� i wrzuci� do miski ser po��czy� z d�emem i doda� do makaronu, wymiesza� mo�na doda� troch� naturalnej ma�lanki, �eby by�o bardziej mokre

makaron z mlekiem w proszku

makaron gotowa� 3 min kr�cej ni� podano na opakowaniu, przela� zimn� wod� i wrzuci� do miski dosypa� mleka i miesza� p�ki nie odparowa�a ca�a woda, robi si� s�odki (od laktozy) fajny sos

krewetki z kurkami i broku�ami

Obgotowa� we wrz�cej wodzie broku�y przez oko�o 4 minuty, odcedzi� i sch�odzi�. Na patelni rozgrza� �y�k� mas�a, doda� umyte i ods�czone krewetki i kurki, sma�y� przez 3 minuty. Doda� broku�y i sma�y� jeszcze przez 2 minuty. �mietan� doprawi� sol� i pieprzem, doda� na patelnie i chwilk� podgrzewa�.

pieczarki zapiekane serem ple�niowym

pieczarki op�ukane i pokrojone w plasterki nale�y dusi� na odrobinie oliwy 45min - 1h, czasami dolewaj�c przegotowanej wody, aby si� dusi�y, a nie przypala�y nast�pnie, w �aroodpornym naczyniu nalezy uk�ada� warstwami pieczarki i ser pokrojony w plastry, najwy�sza warstwa musi by� z sera, aby si� przypiek� je�li ser nie by� z zio�ami nale�y posypa� ka�d� warstw� przyprawami (zio�a prowansalskie, oregano, bazylia - co kto lubi) naczynie wk��damy na 10 min do rozgrzanego piekarnika, sprawdzaj�c czy kolor potrawy nam odpowiada (niekt�rzy wol� bardziej, a inni mniej przypieczone)

kebab z czosnkow� mizeri�

kurczaka kroimy na �redniej wielko�ci kawa�ki, mieszamy w misce razem z przypraw� gyros zostawiamy na 15min, �eby si� przegryz�o og�rka obieramy (kriomy na p� i obieramy od �rodka na zewn�trz, �eby nie by� gorzki) i kroimy na plasterki do og�rk�w dodajemy �mietan�, s�l i wyciskamy czosnek (lub dodajemy go bardzo drobno posiekanego) i mieszamy, odstawiamy na jakie� 10 min, �eby si� przegryz�o kurczaka wrzucamy na patelni� z odrobin� oliwy i sma�ymy a� uzyska z�oty kolor

czosnkowa mizeria

og�rki umy�, i przekroi�, obiera� od �rodka na zewn�trz, aby nie by�y gorzkie pokroi� w plasterki, doda� �mietan�, wycisn�� czosnek, posoli� i wymiesza� odstawi� na 10 min, �eby si� przegryz�o ewentualnie tu� przed podaniem mo�na dola� odrobine octu winnego

pier� kurczaka nadziewana serem

Pomidory drobno pokroi� razem z fet� i zio�ami. Doda� wyci�ni�ty lub posiekany drobno czosnek. Kurczaka rozbi�. Na ka�d� pier� na�o�y� farsz i zawin��. Smakosze mog� zawin�� ka�d� dodatkowo w plaster boczku :) Tak przygotowane piersi w�o�y� do �aroodporngo naczynia, skropi� oliw� i w�o�y� do rozgrzanego piekarnika. Piec 30 minut.

Kajmak (sos) - odst�pstwo

Przy gotowaniu nale�y zala� puszk� wod� w garnku i gotowa� 2 - 3 godziny. Trzeba zwr�ci� uwag� na to, aby puszka by�a ca�y czas zalana (w przeciwnym razie, w dobrym przypadku mleko si� nier�wno zetnie, natomiast w z�ym - puszka mo�e wybuchn��). Po wyj�ciu odczeka�, a� puszka przestygnie, poniewa� jej przedwczesne otwarcie mo�e spowodowa� do�� wybuchowy efekt w postaci fontanny (lub przynajmniej mocnego pry�ni�cia) gor�cej masy. Przegotowanie kajmaku spowoduje zbyt kruch� konsystencj� oraz lekko spalony, karmelowy smak. Nie b�dzie si� on wtedy nadawa� na pokrycie ciasta czy do smarowania, gdy� nabierze charakteru nieco galaretowatego.

piernik

Przesia� m�k� z proszkiem do pieczenia i przyprawa. Dolewa� mleko, mieszaj�c. Na ko�cu doda� starte jab�ka. Piec 1h w 160 stopniach.

lody truskawkowe

wrzuci� wszystko do miksera i miksowa� dop�ki nie powstanie jednolita masa prze�o�y� do puchark�w / kubeczk�w, przykry� i w�o�y� do zamra�alnika w zale�no�ci od mocy lod�wki, wyj�� po 1-2h

zupa pomidorowa

cebul� drobno posiekan� nale�y zeszkli� na odrobinie oliwy, razem z cebulk� nale�y podsma�y� boczek pomidory miksujemy i wlewamy do garnka z 0,5-1l przegotowanej wody (zale�nie od upodoba� co do g�sto�ci - mo�na dodatkowo zag�ci� koncentratem pomidorowym bez cukru) dodajemy wszystko to, co by�o na patelni dodajemy czosnek, s�l i przeprz do smaku gotujemy jakies 30min a� cebulka b�dzie zupe�nie mi�kka tu� przed podaniem posypa� serem ��tym

mozarella z pomidorami i kabanosem

pomidory op�uka� i pokroi� w plastry mozarelle pokroi� w plastry w naczyniu uk�ada�: - warstwa pomidor�w - warstwa mozarelli - posypa� zio�ami, doda� czosnek, lekko posoli�, skropi� oliw� z oliwek - kolejna warstwa pomidor�w, mozarelli, przypraw, oliwy - na koniec posypa� pokrojonymi kabanosami - jak na zdjeciu

sa�atka "13"

ugotowa� jaja na twardo, przestudzi�, �eby da�o si� kroi� sa�at� wymy� i porwa� szynk� (plasterkowan� te� mo�na) i jaja pokroi� w kostk�, dorzuci� do sa�aty przyprawi�, skropi� oliw�, wymiesza�

spaghetti z makaronu sojowego z mi�sem

makaron przyrz�dzi� zgodnie z instrukcj� na opakowaniu makaron wrzuci� na patelni� z odrobin� oliwy, doprawi� sosem sojowym, �eby si� zabarwi�o, ale nie by�o zbyt ciemne, bo b�dzie za s�one sma�y� oko�o 5 minut (co jaki� czas mo�na sprawdza� czy ju� fajnie smakuje) usma�ony makaron przerzuci� do miski mi�so mielone po��czy� z jajami pieprzem i wrzuci� na ta sam� patelni� co sma�ony by� makaron (nawet nie trzeba my�) z dodatkow� odrobin� oliwy z oliwek sma�y�, mieszaj�c i rozdrabniaj�c mi�so na patelni, aby powsta�y ma�e grudki zamiast czegos du�ego przypominaj�cego kotlety ;) gdy mi�so nabierze koloru podobnego do kotleta mielonego, dola� przecier, przyprawi�, ewentualnie zag�ci� koncentrantem i sma�y� 5 min, �eby przyprawy po��czy�y si� z sosem zawarto�� patelni wla� do miski z makaronem i poda�

makaron z broku�ami, zapiekany serem

makaron sojowy przyrz�dzi� zgodnie z instrukcj� na opakowaniu, przyprawi� odrobin� sosu sojowego, uwa�a�, aby nie by� zbyt s�ony (zw�aszcza, �e dodamy jeszcze ser) makaron mo�na dodatkowo podsma�y� na patelni z odrobin� oliwy, ale nie jest to konieczne broku�y obgotwa� 5 min we wrz�cej wodzie makaron i broku�y wrzuci� do naczynia �aroodpornego i posypa� pokrojonym serem zapieka� w piekarniku lub ostatecznie w mikrofal�wce

ma�lanka naturalna

je�� sam�, albo z chlebkiem z pe�nego przemia�u